Grikių medus yra natūralus saldiklis, gaminamas iš grikių nektaro, kuris yra gana retas ir skanus medus. Šis medus yra žinomas savo unikaliu skoniu ir gausiu maistinių medžiagų kiekiu.

Kai kalbame apie maistines medžiagas, grikių medus yra labai vertingas. Jis yra didelio maistinių medžiagų kiekio šaltinis, įskaitant:

• baltymus, aminorūgštis ir fermentus;
• vitaminus B grupės, įskaitant folatą, nikotino rūgštį, riboflaviną ir pantoteno rūgštį;
• mineralus, įskaitant geležį, kalcį, magnio, fosforą, kalį ir cinką;
• antioksidantus, tokius kaip polifenoliai ir flavonoidai.

Be to, grikių medus taip pat yra žinomas dėl savo antibakterinių savybių, dėl kurių jis gali padėti kovoti su infekcijomis ir gerinti imuninę sistemą. Taip pat manoma, kad jis turi antioksidacinį poveikį, kuris gali apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio.

Vis dėlto, reikia pažymėti, kad bet koks medus yra aukšto cukraus kiekio produktas, todėl jis turėtų būti vartojamas su atsargumu žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu arba kuriems reikia kontroliuoti savo cukraus kiekį kraujyje.