Blue Star bulvės yra populiarus pasirinkimas tarp augintojų ir vartotojų dėl jų patrauklių mėlynavimo ir violetinio atspalvio, skonio, tekstūros ir maisto vertės. Ši veislė yra vaisinga ir lengvai auga, o tai daro ją populiaru tiek profesionaliems augintojams, tiek namų sodininkams.

Blue Star bulvės yra vidutinio dydžio, apie 5-8 cm skersmens ir turi mėsingą, minkštą vidurį. Jos yra išskirtinio mėlynos spalvos, su baltomis dėmėmis, kurios yra dažniausiai randamos aplink jų vidurį. Taip pat jie turi ploną žievę, kuri lengvai nulupama. Sultingos ir saldžios, jos yra vertingos ir kulinarijos, ir sveikatos požiūriu.

Viena iš svarbiausių šios bulvės privalumų yra jos aukštas kalio kiekis. Kalis yra mineralas, būtinas normaliam kūno funkcijų vykdymui, tokių kaip kraujo spaudimo reguliavimas ir raumenų veikla. Šio mineralo trūkumas gali sukelti daugybę sveikatos sutrikimų, todėl jį galima lengvai papildyti valgydami šias bulves.

Blue Star bulvės taip pat yra puikus antioksidantas, nes turi didelį kiekį antocianų, kurie suteikia joms savo mėlyną atspalvį. Antocianai yra galingi antioksidantai, kurie gali padėti apsaugoti nuo daugelio sveikatos problemų, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas, diabetą ir vėžį.

Jų maistinė vertė yra neabejotina, nes jie yra didelio pluošto, folio rūgšties ir vitaminų C ir B6 šaltinis. Vitaminas C yra svarbus imuninės sistemos stiprinimo ir antioksidacinio apsaugos aspektas, o folio rūgštis yra būtina normaliam kraujo ląstelių ir DNR sintezei organizme.

Blue Star bulvės taip pat yra lengvai prieinamos ir gali būti naudojamos kaip įprastos bulvės, tiek vienintelės, jei ieškote kažko naujo ir įdomaus.