Valgomasis salieras (Petroselinum crispum) yra žolinis augalas iš Apiaceae (paukščių šeimos) šeimos. Jis yra plačiai naudojamas kaip prieskoninis ir vaistinis augalas.

Valgomasis salieras paprastai naudojamas kaip prieskonis patiekalams skaninti. Jis turi aštrų, šiek tiek saldžioką skonį ir aromatą. Salieras dažniausiai naudojamas šviežias arba džiovintas, tačiau taip pat galima naudoti kaip aliejų arba prieskoninę mišinį.

Be to, valgomasis salieras turi ir vaistinių savybių. Jis yra puikus šaltkrėtis ir diuretikas, taip pat turi antioksidacinių savybių. Valgomasis salieras taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir gerinti virškinimą.

Svarbu pažymėti, kad valgomasis salieras gali turėti šalutinį poveikį, ypač didelėmis dozėmis arba alergiškiems žmonėms. Todėl prieš vartojant valgomąjį salierą kaip vaistą, svarbu pasitarti su gydytoju.